Guía práctica para emprendedores gastronómicos
Iniciar un restaurante es una aventura emocionante, pero también requiere planeación inteligente, especialmente en lo que respecta al mobiliario. Los muebles no solo cumplen una función estética: deben ser funcionales, resistentes y adaptarse al concepto de tu negocio y al espacio disponible.
En Muebles Gora te ayudamos a elegir los elementos esenciales para comenzar con el pie derecho. Aquí te dejamos una guía con lo indispensable para montar un restaurante pequeño, sin desperdiciar espacio ni presupuesto.
🪑 1. Mesas y sillas para comensales
Este es el mobiliario principal de cualquier restaurante y debe ser cómodo, duradero y fácil de mantener.
- ¿Cuántas? Dependerá del espacio. Una buena regla es dejar al menos 90 cm entre cada mesa para permitir una circulación fluida.
- Material recomendado:
- Mesas: Triplay forrado con fórmica, resistente al calor, humedad y fácil de limpiar.
- Sillas: El polipropileno es lo más recomendado por su resistencia, facilidad de limpieza y adaptabilidad a interiores y exteriores. Sin embargo, también existen opciones tapizadas en distintos tipos de tela o vinil, que aportan mayor comodidad y una estética más elegante.
- La elección entre una silla rígida o tapizada depende del tipo de restaurante y la vibra que deseas proyectar: desde un ambiente relajado y moderno hasta uno más sofisticado y acogedor.
- Tip: Combinar mesas cuadradas y rectangulares te ayudará a aprovechar mejor el espacio y adaptar la distribución según la demanda.
🍴 2. Mobiliario para servicio y operación
Aunque no siempre está a la vista del cliente, es clave para mantener la eficiencia del servicio.
- Carros de servicio o bandejeros: Facilitan el transporte de platos, cubiertos y charolas desde la cocina al área de mesas.
- Módulos de apoyo (mesas auxiliares o estaciones de servicio): Para tener a mano lo esencial: servilletas, cubiertos, menús, etc.
- Recepción: Este es el primer punto de contacto con tu cliente. Ya sea para dar la bienvenida, tomar datos o recibir pedidos, la recepción debe ser funcional pero también visual y espectacular, transmitiendo la identidad del restaurante desde el primer momento.
🧍♂️ 3. Mobiliario para espera o recepción de clientes
Si tu restaurante ofrece servicio para llevar o suele tener momentos de alta demanda, contar con una zona de espera es clave.
- Sillas o bancas: Hay opciones en todos los materiales, colores y presentaciones — desde asientos individuales hasta bancas en línea para 2, 3 o 4 personas, según el espacio disponible.
- Accesorios complementarios: Un revistero, porta-menús o pequeña mesa lateral puede mejorar la experiencia del cliente mientras espera.
🔪 4. Mobiliario para cocina y preparación
Esta área es el corazón de tu operación. Elige materiales duraderos y fáciles de limpiar para mantener altos estándares de higiene.
- Mesas de trabajo de acero inoxidable: Resistentes a la humedad, golpes y temperaturas.
- Estanterías metálicas: Ideales para organizar insumos, loza o utensilios, como anaqueles o gabinetes modulares.
- Bancos o periqueras: Útiles en cocinas abiertas o para staff que realiza tareas largas en estaciones fijas.
🌟 5. Detalles que marcan la diferencia
Los pequeños detalles optimizan el flujo de trabajo y mejoran la experiencia del comensal.
- Separadores o divisores ligeros: Ayudan a organizar el espacio y dar privacidad sin cerrar visualmente el ambiente.
- Percheros, estaciones de condimentos o porta-menús: Útiles y decorativos.
- Macetas o decoraciones modulares: Aportan calidez y personalidad sin estorbar el paso.
💡 ¿Cómo elegir bien sin gastar de más?
- Define tu concepto y tipo de servicio: El mobiliario debe adaptarse a la experiencia que quieres ofrecer.
- Invierte en funcionalidad: Los muebles deben ser fáciles de limpiar, mover y mantener.
- Piensa en el uso real: Elige materiales resistentes a la humedad, limpieza constante y tránsito frecuente.
- Aprovecha el mobiliario versátil: Lo modular y apilable te permite ajustar la distribución según la necesidad del momento.
✅ Conclusión: El mobiliario correcto impulsa tu negocio
Una buena elección de muebles desde el inicio te permite:
- Optimizar tu espacio sin saturarlo.
- Proyectar una imagen profesional y atractiva.
- Facilitar el trabajo diario de tu equipo.
- Elevar la experiencia del cliente y mejorar su satisfacción.
En Muebles Gora, entendemos las necesidades del sector restaurantero. Te ofrecemos mobiliario práctico, resistente y personalizable para ayudarte a hacer realidad tu proyecto con estilo y eficiencia.
📞 Contáctanos y recibe asesoría personalizada según tu espacio, presupuesto y tipo de restaurante.